Ciger

Protein:
Cigeri kucuk kucuk dogradim
sogan ve baharatlarla soteledim..
kirmizi pul biber, kekik ve maydonoz kullandim

tabii ki arnavut cigerini tercih ederim ama cesit oldu.. hic de fena olmadi

Sigir Eti - Veal Stew

Protein:

500gr sigir eti (veal)
1 sogan
4dis sarimsak
1 yumurta sarisi
2 yemek kasigi misir unu
4 defne yapragi
1 cay kasigi dogranmis maydonoz
tuz-biber

Misir unu ve yumurta disinda tum malzemeyi duduklude su ekleyip pisirin. (20dk)
Pistikten sonra suyunu kenara ayirin, sogan ve defne yapraklarini icinden cikarin
Misir unu ve yumurta sarisini dusuk isida ete ekleyin
pisen yemegin suyu ile sulandirarak istediginiz kivamda bir sos olana kadar pisirin

Sigir Koftesi (Veal Meatballs)

Sadece Protein:
Dukan'in sitesinden bir tarif:

500 gr az yagli sigir eti (tarif iki kisilik ben yarim olcu kullandim)
1 yemek kasigi soya sosu
1 yemek kasigi visne sirkesi (ben yarim kasik normal sirke kullandim)
1/2 et bulyon
3 tatli kasigi toz tatlandirici
1/2 cay kasigi tuz
2 dilim sarimsak
1/2 cay kasigi toz zencefil (ben koymadim)
2 adet arpacik sogan
Karabiber

Eti rondodan gecirip kucuk toplar yapip yagsiz tavada esmerlesene kadar cevirin. (1-2 spray yag siktim tavaya)
Bunlari kenara ayirin.
Ayni tavaya 1 bardak su koyup diger malzemeleri ilave edin. Kofteleri ekleyin. Uzerine su ekleyip (Kofteler icinde yuzmesin) kofteler pisene kadar pisirin. Gayet lezzetli oldu.

Yumurtali Tavuk Cigeri

Sadece Protein
1 tavuk cigeri (ben daha cok kullandim)
2 kucuk sogan
1 tavuk bulyon
2 yumurta
tuz-biber
Soganlari tavaya yayip uzerine cigerleri atttim. Ara ara karistirarak kapagi kapali pisirdim, pistikce cigerleri ezdim. Ta vuk bulyonu ekledim. Yumurtalari cirpip ekledim
Dukan'in sitesinden bir tarif ama o tarifinde yumurtalari cirpip benmari usulu pisir sonra cigerlere ekle diyordu.. ben kestirmeden ekleyiverdim cigerlerin uzerine. Fena olmadi ama tuzunu fazla kacirdigim icin diet yogurtla yedim.